?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Уставшая и замороченная (не физически, морально, начало недели - ад просто), решила снять стресс... на кухне. Правда, в экспресс варианте, ибо после трудового дня, все-таки

В итоге, у меня-таки почти получился тот самый рыбный суп с сельдереем и имбирем, рецепт которого я все пыталась найти. Оказывается - все просто и не претендует на оригинальность. Но вкууусно...
Поэтому делюсь. Рецепт для лентяев, да еще и с дефицитом времени.
Ах да, я ненавижу рыбные супы и сельдерей. Это - единственное исключение

Итак, нужно: немного овощей (порей либо обычный лук, небольшая морковь, пару веточек сельдерея, если есть фенхель - мне он тут нравится весьма, свежая зелень и капелька свежего имбиря), рыба и морепродукты (все что есть, например, у меня сегодня было немного лосося и остатки креветок в морозилке), пара картофелин (я часто люблю без, но это вообще моя нелюбовь к картошке в супах), сливки, кусочек сливочного масла (именно сливочного, оно необходимо, поверьте - я его терпеть не могу, но здесь только оно) и специи
Ну а дальше все элементарно: все овощи, кроме свежей зелени, режутся/трутся, а в это время в кастрюле растапливается кусочек сливочного масла. Затем в этом масле мы обжариваем/протушиваем наши овощи. Заливаем водой (в оригинале рыбным бульоном, но у меня никогда его нет), доводим до кипения и забрасываем картофель. Варим до того момента, когда картофель будет почти готов, добавляем мелко порезанную рыбу, еще несколько минут варки и следом добавляем сливки. выправляем на соль, перец, добавляем креветки и доводим до кипения. Выключаем, добавляем зелень и вуаля... готово!)
на все про все - минут 15-20

Я не успела сфоткать... Хотя знаете, это даже к лучшему. вы же помните, что у меня кривые руки?)

Comments

( 8 comments — Leave a comment )
svet_kaa
Oct. 25th, 2011 07:58 pm (UTC)
ээээ, а как сливки конектятся с рыбой? это не опасно для желудка?
neoffelia
Oct. 26th, 2011 02:31 am (UTC)
абсолютно не опасно. Сливочный суп с рыбой - классический рецепт, совершенно не моя придумка)) Я все не могла сообразить, в какой момент добавлять имбирь и сельдерей, т.к. оказалось, они тоже очень хорошо вписываются в такой суп
aura83
Oct. 25th, 2011 08:27 pm (UTC)
Не наговаривай на себя,а за рецепт спасибо.Как раз для меня ленивой)))
neoffelia
Oct. 26th, 2011 02:33 am (UTC)
Ольк, ну какая ж ты ленивая? Просто с нашим графиком жизни - не до многочасовых экспериментов на кухне))
unmodern_person
Oct. 25th, 2011 08:59 pm (UTC)
Фотки, фотки давай!
Как у моего друга: http://shipilevsky.livejournal.com/
neoffelia
Oct. 26th, 2011 02:34 am (UTC)
Ну, до твоего друга мне точно далеко и по опыту и уж тем более по качеству фоток)))
Так что не буду стыдиться и даже пытаться сфоткать))
А вообще, я всегда по-хорошему завидовала людям, которые умудряются делать пошаговые фото каких-то своих действий. Мне такое точно не дано: лень, да и со временем вечный напряг
(no subject) - annazv77 - Oct. 29th, 2011 05:34 pm (UTC) - Expand
neoffelia
Oct. 29th, 2011 06:52 pm (UTC)
Попробую как-нибудь добавить его в борщ
А этот суп и правда очень вкусный)
( 8 comments — Leave a comment )